Ножи
Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов
Кухонный нож – для большинства кулинаров универсальный инструмент, с помощью которого справляются со всевозможной резательной работой: от разделывания дичи, до нарезки кондитерских десертов. Но если вы готовите регулярно и думаете о том, чтобы делать это качественнее– не мешало бы выбрать подходящий кулинарный инвентарь.
Среди кондитерских ножей есть свое деление. Тающие муссовые торты, маффины, насыщенные шоколадные или ореховые десерты – выбирать инструмент надо с учетом целей применения. Так вы минуете проблем при нарезке изделий – края будут выходить четкими, а внешний вид торта не пострадает.
Универсальный
На непрофессиональной кухне достаточно, зачастую, обычного кондитерского ножа – металлического с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инструмент для порционного дробления всех видов тортов, бисквитов, теста. В «Будем печь! » - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для бисквитов. Верхняя часть инструмента создает прямую линию с рукояткой, он комфортно помещается в руке, а главное – выпечка разрезается красиво.
Нож-струна
Нож-струну применяют для того, чтобы разрезать изделие на порции. Инвентарь представляет собой металлическую раму с натянутой аккуратной проволокой. Раму со струной перемещают горизонтально вдоль всего бисквита и в конечном итоге рассекают его на точные порции, которые не раскрошатся и не изменят своей формы.
Нож-пила
Нож-пила - специализированный режущий предмет. Работает по тому же способу, что и струна. Но здесь вместо металлической проволоки используются три небольших лезвия. Пространство между зубчатыми лезвиями меняется, чтобы можно было разделять кекс на части нужной величины. Нож-пила с легкостью разрезает слои в кексе любой консистенции, образуя четкие края.
У нас в «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из надежной нержавеющей стали.
Подробнее о продуктах – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.