Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Настоящий источник оптимизма и средство от плохого настроения – натуральный шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Опытные шоколатье очень ценят бельгийский шоколад – за качество и превосходство вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще мягкий, темный – элегантно ароматный, горький – изощренно аристократичный.
Шоколад и другие продукты на основе какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. В интернет-магазине «Будем печь! » купить шоколад можно в пакете по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего хорошо начать работу с шоколадом – сделать ганаш для сдобы или чтобы есть вместо «Нутеллы» из супермаркета. Будет незаменим бельгийский шоколад и для формирования батончиков.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Хороший шоколад изумителен на вкус. Чтобы изготовить нестандартное украшение торта из бельгийского шоколада потребуется его темперировать. Только так он сохранит роскошь сияния и мягкость в декоре.
Экономичная замена – глазури. В их структуре уже находятся лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся уникальны для оформления сдобных тортов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом цитруса, земляники, фундука.
Еще одна удачная замена шоколада – какао-порошок. Настоящий элемент для кремов и домашних конфет получают из тертого какао.
На сайте «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и насыщенный вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из обычных супермаркетов жирность примерно 2-4%.
Планируете творить с домашним шоколадом? В таком случае запасайтесь какао-маслом!
Этот настоящий ингредиент делает консистенцию шоколада более текучей.
Не обойтись без какао-масла и при тонировании белого шоколада. Какао-масло нужно довести до кипения, затем развести в нем жирорастворимый краситель и потом подмешать смесь в шоколад.
Купить какао-масло в интернет-магазине «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процедуру темперирования шоколада.
Также на сайте «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для декорирования выпечки. Они могут пережить тестирование горячей печкой, не потеряв форму и запах дорого бельгийского шоколада.
Подробнее о товарах – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.